Réaliser une délicieuse quiche de pommes de terre au saumon fumé

Bonjour ! Aujourd'hui nous sommes jeudi et je vous livre une recette originale et savoureuse à la fois. Un bon petit plat équilibré avec une salade et le tour est joué ! Si vous êtes fan des cakes, cette recette est facile à préparer et idéale pour les pique-niques l'été par exemple. Elle peut se manger chaude ou froide et nul besoin d'utiliser un robot cuiseur !

Ingrédients (7 propoints/parts pour 6 personnes):

• 1kg de pommes de terre
• 300g de saumon fumé
• Quelques brins de ciboulette
• 20g de beurre (pas obligatoire)
• 4 càS de crème fraîche 4%
• 2 oeufs
• 25g de fromage râpé
• sel et poivre

Préparation

1. Epluchez les pommes de terre et coupez les en dés et cuisez les (à la vapeur pour moi).
2. Dans un bol, mélangez la crème, un oeuf + un blanc (réservez le jaune).
3. Préchauffez le four à 180°C.
4. Rajoutez les pommes de terre réduites en purée, la ciboulette (le beurre si vous en avez mis), et le saumon fumé coupé en lanières.
5. Mélangez, badigeonnez avec le jaune d'oeuf, parsemez de fromage râpé et mettez dans un moule à tarte puis enfournez durant 25 min.

J'espère que cette recette du jour vous aura plus. Vous pouvez changer la crème épaisse par de la crème liquide si vous le souhaitez. N'hésitez pas à me dire en commentaire si vous souhaitez d'autres recettes du genre :)